Origines
Ouvert :
Du mardi au samedi soir : 19h00 - 20h45
Le vendredi et samedi midi : 12h00 - 13h30
Origines, votre nouvelle table gastronomique affranchie à Annecy
Il est situé juste en face de son frère, le restaurant Racines, à deux pas de la rue Sainte-Claire. La cuisine se veut instinctive, engagée et libre.
Origines est le restaurant des épicuriens et des bons vivants en quête de découvertes gastronomiques.
Des assiettes engagées
Origines est une table gastronomique avec 2 menus différents: le menu instinct en 5 temps et le menu impulsif en 8 temps
Une carte garnie de produits de saison 100 % français, essentiellement locaux.
Côté vins, une sélection de bouteilles bio et natures.
L’ambiance : salle cocooning toute de pierre et de bois pour l’hiver ; terrasse pour les belles soirées d'été.
Le tout avec une philosophie : s’asseoir ensemble à table et vivre une expérience.
Une cuisine affranchie, qui se démarque par des goûts et des saveurs franches et marquées.
Ses créateurs, John et Eva, sont complémentaires. Ils puisent leur savoir-faire dans 15 années d’expérience en restaurants étoilés. Le couple se rencontre au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, puis perfectionne ses talents à Londres, Barcelone et Annecy, en étoilés et en bistrots.
Après avoir ouvert Racines en 2019, ils se lancent un nouveau challenge en ouvrant Origines en 2024. Pour cette nouvelle aventure, ils ont choisi de faire confiance au chef Arnaud Chazaud en cuisine et Thomas Ribès en service.
Aujourd'hui, ce sont eux qui sont au commandes, le chef Arnaud applique sa cuisine d'instinct sublimée par l'expérience de service apportée par Thomas.
Origines est l'aboutissement d'une rencontre de passionnés qui ont décidé ensemble de boulverser la scène culinaire Annécienne avec une cuisine franche et sincère avec des inspirations allant de la France à l'Asie sans délaisser les origines Lyonnaises du chef Arnaud.
